Nem is gondolnánk, hogy mennyi pénzt megspórolhatunk az energián, ha egy kicsit odafigyelünk főzés közben. Ehhez gyűjtöttünk össze praktikus tanácsokat.
Mínusz tízperc
Ha az étel sütési ideje több mint negyven perc, nem kell megvárnia, míg az étel teljesen elkészül.
Előmelegítés nélkül
A sütő előmelegítésére legtöbbször nincs szükség. Ez különösen az újabb modellekre, és a hő-légkeveréses sütőkre igaz. Az előmelegítés csak ritkán, például kenyérsütésnél, vagy kelt tészták sütésénél szükséges.
Több fogást egyszerre
Még nem szoktunk hozzá teljesen a villanytűzhely adta előnyökhöz. Berögződés, hogy mindig a sütőtér közepén tudunk csak szépen sült húsokat és remek süteményeket sütni. Az új, s leginkább a légkeveréses sütőknél ez már nem így van. A légkeverés lényege épp az, hogy a levegőt forgatva, a hőt kiegyenlítve süti az ételeket, így egyszerre több szinten is készülhetnek a fogások, egységnyi idő- és energiafelhasználás mellett.
Sütögetés kicsiben
Néhány szelet kenyér megpirításához, melegszendvics készítéséhez, vagy néhány kolbász grillezéséhez gazdaságtalan bekapcsolni a tűzhelyet. A tűzhellyel akár három- vagy négyszeres energiát is elhasználhat, szemben a kenyérpirító vagy mini-grill alkalmazásával.
Fazekat a főzőlaphoz
Ha az edény túl kicsi, értelmetlenül vész el a hő és az energia, ha viszont túl nagy, értelemszerűen tovább tart az étel elkészítése.
Fedőt rá!
A fazekakhoz jól illeszkedő, jól záródó fedőt használjon. Így a hő a fazékban marad, míg a ferdén a fazékra helyezett fedő akár meg is háromszorozhatja az étel elkészítéséhez szükséges áramfelhasználást.
Több önbizalom, kevesebb fedőemelgetés
Próbáljon minél ritkábban belekukkantani a fazékba, illetve minél kevesebbszer kinyitni a sütő ajtaját, mert a túlzott kíváncsiság aránytalanul sok energia elpazarlásával jár.
Kevés vízben több tápanyag
Főzni kevés vízben is kiválóan lehet. Négy adag burgonyát például tökéletesen megfőzhet egy csésze vízzel. A zöldségek kevés vízzel történő párolása során még a vitaminokat is megmentheti.
A takarékos kukta
Jusson eszébe újra a szinte már teljesen elfeledett kukta. Ha kuktában főz, áramfelhasználásnak akár negyven százalékát, míg az időráfordításnak akár harminc százalékát is megtakaríthatja.
Mikrohullámú sütő kis adagokhoz
Az ételek felmelegítésére, illetve négyszáz gramm alatti, kis mennyiségek párolására a mikrohullámú készülék a legtakarékosabb megoldás, a tűzhelynél lényegesen kedvezőbb energiafelhasználással.
A mikró korlátai: melegítéshez igen, olvasztáshoz nem
A mikrohullámú készülékek legáltalánosabb felhasználási célja a melegítés és a mirelit ételek kiolvasztása, de tudnia kell, hogy utóbbi bár praktikus, de korántsem energiatakarékos eljárás.
Párolás mikróban
A párolási időt csökkentheti, ha az ételeket egyenletesen osztja el az edényben. A mikrohullámok csak három-hat cm mélyen jutnak be az ételbe, ezért ha megoldható, párolás-melegítés közben néhányszor keverje át az ételt.
Mikrózáshoz is elkél a fedő
Melegítésnél takarja le a tányért egy mikrohullámú készülékhez használható fedővel, főzésnél pedig használja a mikrózható edény fedőjét. Így nem vész el a hő.
Különösen figyeljünk oda az alábbiakra:
- Zárja le kb. tízperccel korábban a tűzhelyet, a maradék hő így is készre süti a fogást
- A sütemények, sült húsok és felfújtak akkor is tökéletesen sikerülnek, ha a még hideg sütőtérbe helyezi be őket, és ezzel akár húsz százalék energiát is megspórolhat.
- A sütőt csak nagyobb mennyiségek sütéséhez használja, és készítsen el párhuzamosan akár több fogást is. A hőkihasználás így a leggazdaságosabb.
- Figyeljen arra, hogy a főzőlap átmérőjéhez illeszkedő méretű fazekat, és ahhoz teljesen passzoló méretű fedőt válasszon. Ez biztosítja a legoptimálisabb hőátadást.
- A mélyhűtött élelmiszerek kiolvasztásának legokosabb módja, ha időben kiveszi azokat a mélyhűtőből és a hűtőszekrényben lassan, fokozatosan hagyja kiolvadni.
Forrás: Fome
Szóljon hozzá: