Teahívők szerint a gyógytea csak főzet, a filteres tea meg törmelék, szépen becsomagolva. Hiába teatojás, szűrő, csepegtető - a folyton sietőket, illetve kényelmeseket eddig nem lehetett a filteres verziótól eltántorítani.

Teamese

Egy ősi tea-legenda szerint a kínai császár egy pohár forró vízzel sétálgatott kertjében, amikor egy tealevél esett a poharába. A finom illat és íz elvarázsolta az uralkodót. A másik legendában egy buddhista szerzetes aludt el, meditációja közben. Hogy többet ilyesmi ne forduljon vele elő, felébredve dühében levágta szemhéjait, amelyek a földre hullva áloműző teafává rügyeztek.

A teát kezdetben főleg serkentő hatása miatt fogyasztották. Később azonban már igazi szeánsz kísérte a teázást. Európát a XVII. században hódította meg. A tealevelek drága árucikké, luxustermékké váltak. Néhány évtized elteltével a tea ára jelentősen csökkent, a közemberek számára is elérhetővé vált.

Anglia az „ötórai teával”, az oroszok pedig a szamovárral teremtették meg saját teafogyasztó kultúrájukat. A teázás szeánsza nálunk is reneszánszát éli - számtalan teázó és bolt ad lehetőséget a teaivás különleges hangulatának átélésére.


Filter-félék

A teafilter születése szintén mesébe illő történet. A huszadik század elején ugyanis egy new yorki boltos, Thomas Sullivan megmaradt tealeveleket töltött kicsi textilzacskókba, és termékmintaként szétküldte a városban. A „találmány” forradalmasította a teafogyasztást, aminek a teaszeánsz-rajongók kevésbé, de a rohanó világ annál inkább örült.

A filteres tea elleni, egyesek szerint legnyomósabb érv, hogy a filterbe zúzalékot, összetört maradékteát töltenek. Sem hatóanyaga, sem íze nem annyira intenzív, mint a szálas teáké. Hogy mennyivel értékesebb a kimért, azt az árak is mutatják: egy doboz filteres (60 gr össztömeggel) már 250 forintért kapható, míg ugyanennyi tea a szálas változatból ezer-ezerötszáz forint. A filteres teára is igaz tehát, hogy a minőséget és a márkát meg kell fizetni. A filteres hívei egyszerű, praktikus, kényelmes elkészíthetősége miatt vannak oda érte. Ellenzői szerint a gyorsan összedobható filteres tea nemcsak rémes minőségű, de a teázás hangulatát is elveszi.

Nemcsak a teafű oldódik ki...

Jó megoldás lehet a környezetben lebomló anyagból készülő, tölthető teafilter. Lehet, hogy macera, de ha mi töltjük bele a teafüvet, legalább tudjuk, mit iszunk. Filteres teák tárolására hasonló regulák vonatkoznak, mintha kimértet csomagolnánk el, több hétre. Vegyünk teafilterdobozt, és abba ültessük a filtereket, hiszen ekkor biztosan nem szökken el semmilyen aroma. Kezeletlen fadoboz pár ezer forintért kapható.

Egyes teafilterek csodacsomagolása (nejlon, papír, teatasak) megint csak a szeméthegyet növeli. Míg a tealevelek elbomlanak a természetben, a teás zacskó biztosan nem. A könnyebb lebomlásért tesz néhány gyártó: a Milford dobozán hirdeti, hogy a teazsinórt nem fémkapoccsal rögzítik a teatasakhoz. Könnyebben is bomlik, és a tea ízét sem befolyásolja a fém. Ha nem dobjuk ki, használjuk fel: lelkes hobbizók már számos ötletet adnak arra, miképpen hajtogathatunk karacsonyfadíszt vagy virágot az elhasznált filteres csomagolásokból. Bájos ötlet, de nyilván a tömeges szeméttermelés problémáját ez a kreatív megoldás sem orvosolja.

Teatípusok

Klasszikus felosztás szerint a következőféle teákról beszélhetünk: fekete, zöld, oolong, azaz a vöröstea és fehér tea. Fő különbség köztük a feldolgozás módja, mivel a feketét erjesztik a legtovább a fehéret pedig egyáltalán nem. Mindkét fajtában van koffein illetve csersav (tannin). A fekete teákat száz, míg a zöldeket nyolcvan fokos vízzel forrázzuk le. A legtöbb filteres kiszerelésű teának feketetea változata is van.

Ha a hamisíthatatlan feketetea ízt akarjuk érezni, akkor adjunk a márkára. A Pickwicket háromszáz, a Lipton teákat négyszáz, a Teekanne erős feketéjét hétszáz, míg a Milfordot majd’ kilencszáz forintért lehet megkapni.

A gyógyteákat különböző nyavalyára érdemes inni: epe, vese, szív vagy idegrendszeri panaszok esetén. Borogathatunk vele gyulladt bőrt, ázkolódhatunk benne felfázás esetén vagy gőzölhetünk is a friss főzet felett. A legtöbb gyógynövényt filterezett formában is megtalálhatjuk. Egy doboznyi három-négyszáz forintba kerül. Kérdés persze, hogy a zöldteát vagy a gyógynövényt mennyire éri meg filteres kiszerelésben megvenni. A kimért változat nemcsak gazdaságosabb és általában töményebb hatóanyagú, de jobban is ellenőrizhető, milyen növénydarabkákat tartalmaz. A zacskós gyógynövénytea ára nagyjából megegyezik egy filteres doboz árával. (Részletes ártáblázatunkat a második oldalon tanulmányozhatják!)

A fehér teának, a „császárok italának” különlegessége az, hogy védi és regenerálja sejtjeinket. Csupa misztikum öleli körül: rendkívül ritka növény, évente csupán két hajnalon szüretelhető. A fehér tea leveleit hetvenfokos vízzel kell nyakon önteni, és öt-hét percig áztatni. Fehér teát filteres kiszerelésben a Teekannénál láttunk.

Tapasztalt teázók szerint, ha finom filteres teát akarunk inni, nem érdemes spórolni. Ha komolyabb márkát vásárolunk, elkerülhetjük a gyomorszúrást, puffadást és a műanyagízt. Jobb minőségű teából kevesebb is elég, mert több benne az értékes teafű. A drágább filter valószínűleg forró vízben sem fog kilukadni. Gyakorlott teázók szerint gyümülcsösteánál mindig érdemes arra figyeljünk, hogy a tea gyümölcsös, gyümölcsízesítésű vagy valódi gyümölcsdarabokat is tartalmazzon. Nagy meglepetések érhetnek bennünket, ha a végén jövünk rá, hogy csupán aromázott fűhalmot áztatunk. A legtöbb márkának van gyümölcsös, gyümölcsízű teája. A Pickwick márkát átlagban háromszáz, a Teekannét ötszáz, a Milfordot közel kilencszáz forintért lehet megkapni.


Teázás ideális körülmények között

Adagoláshoz éljünk a közhelyes tanáccsal: egy teáskanálnyi teát számoljunk személyenként, plusz egyet a teáskannának. Ha ezt filternyelvre fordítjuk, akkor egy filter egy nagyobb bögre teához elég. A filterre mindig öntsük a forró vizet, ne a vízbe mártogassuk - főleg ne főzzük. A filtert átlagosan egy-öt percig lógassuk a forró vízbe, ha nem akarunk csersavtól keserű vagy nagyon tömény teát inni. Ijesztő abba belegondolni, mennyire oldódik fel a teánkban a ragasztó vagy fémkapocs. Igyekezzünk ezért olyan teát választani, amelynek gyártói odafigyelnek a csomagolásra. A néhány perces áztatás természetesen az átlagos filteres teára érvényes, hiszen vannak olyan gyógynövénytípusok, melyeknek kifejezetten jót tesz a félórás áztatás - túlzottan meleg vízben ugyanis elvesztenék fő hatóanyagaikat.
 

Ajánljuk még:

• Hogyan üdüljünk télen?
• Minden, ami sí
• Olcsó nyomtató, drága patron
• Autóhitelek válságos szemmel
• A rossz virslit vesszük, a pezsgőt nem